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Fiche technique

Production : astv
Présentateur : Myriam Naamani
Technique : Philippe Delaune

+ de saveurs Le kiwiyier



Description

Le kiwiyier de Nassim

Les ingrédients:

Première génoise :

- 90 g de sucre

- 30 g de farine

- 3 oeufs

-2 pincées de levure chimique

 

Deuxième génoise :

- 90 g de sucre

- 30 g de farine

- 3 oeufs

 

La crème pâtissière :

- 1/2 litre de lait

- 4 jaunes d'oeuf

- 140 g de sucre

- 60 g  de farine

- 30 g de beurre

 

La crème au mascarpone :

- 4 cuillères à soupe de crème fraiche

- 250 g de mascarpone

- 50 g de sucre

- colorant alimentaire

- parfum coco

 

La décoration :

- 4 kiwis

- 250 g de pâte à sucre

- pailliettes alimentaires

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