FORUM edition du 17 decembre
- Invité : Eric Quiret, Oenologue-Caviste
- Recette : Noix de St Jacques avec ses trompettes de la mort et sa purée de pané
- Chronique Economie : Ouverture d'un magasin polonais "La Polka"
- Chronique Sport : Livre "Le triplet historique des experts" Handball
Avec Noël, c'est le grand rush chez les marchands de jouets neufs, mais aussi chez les commerçants de jouets d'occasion. Depuis quatre ans, l'atelier du jouet à Gravelines récupère des jouets usagers pour les restaurer et les redistribuer à ceux qui en ont besoin.
Dans ses menus de fêtes, on choisi souvent d'accompagner le foie gras avec un vin blanc surcré, les huîtres plutôt avec un vin blanc sec ou encore du vin rouge avec le fromage. Mais ces idées reçues sont elles les meilleures, y a-t-il d'autres solutions pour accompagner ces plats ? Nous allons répondre à ces questions avec Eric Quiret, Oenologue-Caviste.
Hier Maxime Lefebvre, candidat d'un diner presque parfait, vous proposait dans ce journal une recette d'entrée, un velouté de pommes de terres de Pompadour au saumon fumé. Ce soir il vous propose la suite de ce menu. Coquilles St-Jacques, trompettes de la mort et purée de panais, un plat principal tout aussi appétissant, léger et original.